Ricette

Riso e zucchine alla greca


Un tocco esotico per questa ricetta da inventare da 1 anno

Ingredienti:

  • 1 litro e mezzo di brodo di pollame sgrassato
  • 1 mezza zucchine
  • 30 g di riso
  • 1 uovo
  • il succo di 1 mezzo limone.

Preparazione:

Lavare e tagliare le zucchine a dadini.
Getta il riso nel brodo bollente e lascialo cuocere per 15 minuti.
Aggiungere le zucchine a dadini e cuocere altri 10 minuti.
Alla fine di questo tempo, rompi l'uovo in una ciotola, mescola bene con il succo di limone, aggiungi un mestolo di brodo caldo, sbattendo fino a che denso.
Scolare la miscela di riso e zucchine, mescolare con la salsa e servire.