Ricette

Tartaro di pomodori e avocado


Una nuova idea di insalata. Per godere dei benefici dell'avocado, ricco di proteine, vitamine A, C, E e ferro. E non dimenticare i semi di sesamo per fibre e minerali!

Ingredienti:

Per 4 persone:

  • 2 pomodori
  • 2 avocado maturi
  • ½ limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • semi di sesamo
  • Sale e pepe

Preparazione:

Tagliare il pomodoro in quattro, rimuovere i semi e tagliare la polpa a cubetti.
Tagliare l'avocado a metà, sbucciarlo, rimuovere il nocciolo e tagliare la polpa a cubetti.
In un'insalatiera, mescola l'olio con il limone e il coriandolo. Stagione.
Aggiungi le verdure, alcuni semi di sesamo, mescola bene e riserva 1 ora in frigo prima di servire.

Foto: Marie-Laure Tombini

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