Ricette

Melanzane Tian con mozzarella


Ecco un classico della cucina provenzale che è anche dietetico. Una ricetta estiva che accompagnerà la tua carne e delizierà i tuoi buongustai.

Ingredienti:

Per 4 persone

  • 350 g di melanzane
  • 800 g di pomodori
  • 250 g di mozzarella
  • 60 g di parmigiano
  • 3 c. cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 c. di origano tritato finemente
  • sale
  • macina pepe

Preparazione:

Lavare e pulire le verdure, quindi tagliarle a fette, senza sbucciarle. Tagliare la mozzarella a fettine sottili.
In un piatto di tian, metti uno strato di fette di melanzana, uno strato di formaggio, uno strato di fette di pomodoro, uno strato di formaggio ... fino a quando tutti gli ingredienti sono spariti.
Cospargere ogni strato di aglio e basilico tritati. Sale, pepe Dividi l'olio d'oliva sull'ultimo strato.
Coprire con alluminio e cuocere per 1 ora e 30 minuti Rimuovere l'alluminio, cospargere con parmigiano e riempire nuovamente per 30 minuti.
Questo tian può essere consumato alla fine della cottura o riscaldato per un pasto successivo.


Video: Tian PROVENZALE di pomodori e melanzane (Settembre 2021).